유명 수입품 칼들을 손잡이와 칼날이 너무 무겁거나 커 밸런스가 다소 불안정하고, 채소와 고기를 많이 쓰는 한식에 적합한 칼을 찾기 어려웠습니다. 호랑은 논문을 찾아가며 한국인의 평균 손 크기와 우리가 자주 사용하는 식재료를 다루기에 적합한 크기를 끊임없이 연구했습니다. 또한 미니멀하면서도 실용성을 놓치지 않는 디자인을 추구하며 수십 번의 디자인 수정을 거쳐 뛰어난 사용성과 그립감을 갖춘 칼을 완성했습니다.

7.25인치의 칼날과 평균적인 손 크기를 고려해 메인 요리에 사용할 수 있도록 디자인한 손잡이, 120g 전후의 무게로 무리 없이 사용할 수 있는 아치 나이프와, 아치 나이프의 장점을 그대로 담고 5인치의 칼날로 부피의 부담을 줄여 과도는 물론 가벼운 메인 요리까지 겸할 수 있는 아치 나이프 스몰은 50g 전후의 무게로 아웃도어용으로도 안성맞춤입니다.

아치형 디자인으로 갈지 않아도 되는 칼

호랑은 제품 개발 당시, 주변의 생활인들에게 칼 사용 경험을 물으며 의견을 모으고 제품력을 높여나갔습니다. 그러던 중 '빵칼'은 갈지 않고 사용할 수 있다는 것에 주목했습니다. 오랜 자체 개발 끝에 호랑만의 '아치 공법'으로 완성되는 웨이브형의 칼날은 마모되는 면적이 적고, 특수 이온 플레이팅 기법을 적용해 계속해서 칼날을 갈지 않고도 경도 HrC54 수준의 높은 절삭력이 오래 유지됩니다.

(※아치 공법은 블랙 칼날에만 적용되어 있습니다. 관리가 손쉬운 칼을 찾는다면 아치 공법이 적용되어 갈 필요가 없는 블랙 칼날, 섬세한 재료 표현을 원한다면 심플한 실버 칼날을 선택해 보세요. 실버 칼날은 주기적으로 갈아 주시면 좋습니다.)

표면처리 명장의 특허 기술로 녹이 슬지 않는 칼

물에 강해 주방용품의 주 소재로 사용되는 스테인리스 역시, 주요 성분이 철이기 때문에 관리에 부주의한 경우 녹을 피하기 어렵습니다. 스테인리스에 묻어 있는 연마제 및 각종 부식물도 칼을 오래 사용하지 않으면 녹이 되어 칼 표면에 나타납니다. 그렇게 호랑은 국내 유일의 표면처리 명장인 아버지의 기술을 살린 제품을 만들기로 결심, 명장이 직접 개발하고 특허까지 받은 부동태 처리 기술을 적용해 타사 제품 대비 약 48배 뛰어난 내구성이 검증된 칼을 개발합니다. 친환경 티타늄 코팅 막을 얇게 입힌 칼날은 해를 거듭해도 녹이 슬어 음식에 묻는 일이 없게 되지요.

가공 시 이음새가 나타나지 않는 스테인리스의 물성은 호랑의 정교한 공정에서 더욱 눈에 띕니다. 호랑의 커트러리 디저트 사이즈는 여유를 만끽하는 디저트 타임에는 물론, 어린이용 메인 커트러리로도 알맞은 사이즈입니다.

커트러리 헤드가 바닥에 닿지 않는 디자인, 훌륭한 그립감과 아름다운 감각을 구현하는 곡선이 돋보이는 디저트 사이즈의 바디 내부는 진공 처리와 함께 무게추를 설계해 테이블 매너가 흐트러지지 않도록 했습니다. 사용자가 식사 중 접시에 커트러리를 걸쳐 놓거나, 냅킨을 받치지 않아도 되도록 세심하게 배려한 만듦새입니다.

호랑의 커트러리 미니 사이즈는 16cm의 아담한 크기로 만들어졌습니다. 35g의 아주 가벼운 무게와 둥글게 가공한 형태로 어린아이도 안심하고 사용할 수 있고, 누구나 간편하게 사용하기 좋은 데일리 커트러리로서도 추천합니다. 호랑의 커트러리 중 가장 작은 크기지만, 커트러리 미니 사이즈 또한 스푼과 포크에 모두 30공정씩 모두 60공정을 거쳐 생산하고 있습니다.

얇은 선, 가벼운 무게와 더불어 실용적인 만듦새를 가진 커트러리 레귤러 사이즈는 헤드가 바닥에 닿지 않도록 설계되어 언제나 정갈한 식탁의 모습을 유지해 줍니다. 메인 요리는 물론, 가벼운 무게 덕분에 디저트 등 다양한 식사의 모습과 함께 훌륭하게 사용됩니다.

커트러리 레귤러 사이즈는 이미 출시된 지난 제품의 사용자들로부터 피드백을 적극 수용해 약 1년여의 개발 기간을 통해 탄생했습니다. 일상에서 더욱 가볍게 사용할 수 있도록 부피와 무게를 줄이면서 호랑의 디자인 아이덴티티인 바닥과 닿지 않는 헤드 설계를 유지, 안정감 있고 편안한 그립감을 위해 곡선의 실루엣을 살렸습니다. 가늘어진 실루엣만큼 가볍고 부피 부담이 적으면서, 고기나 생선을 먹을 때에도, 과일이나 디저트를 먹을 때에도 사용할 수 있는 다재다능한 사이즈입니다.

제작은 30년이 넘는 경력의 숙련된 장인의 손을 총 45공정을 거쳐 만들어집니다. STS304의 최고급 스테인리스 소재를 사용해 금형 작업부터 프레스, 연마와 연삭 등 어떤 공정 하나 서투른 법 없이 국내 최고의 베테랑들의 섬세한 수작업을 거칩니다.

국내 명장들의 기술력으로 완성되는 뛰어난 내구성과, 한국인의 손과 식생활에 알맞은 사용감에 대한 고민을 거듭하며 아름다우면서도 기능적인 형태를 갖춘 호랑의 아치 나이프, 커트러리를 소개하는 이번 코리아 비전 마켓.

뛰어난 절삭력을 반영구적으로 유지하는 아치 공법과 국내 유일의 표면 처리 명장이 개발한 부동태 처리 기법을 적용해 갈 필요가 없고, 녹이 슬지 않는 아치 나이프. 무겁지 않아 잡기 쉽고, 다채로운 식사의 장면에 곁들일 수 있는 다양한 디자인 그리고 테이블 매너까지 지킬 수 있는 세심한 만듦새를 가진 수저 세트와 커트러리까지.

훌륭한 제조 철학은 물론, 오랫동안 사랑받는 일상의 조각을 목표로 고집해온 아름다운 디자인의 모든 제품은 플라스틱이나 비닐 소재를 사용하지 않고 오직 재활용이 가능한 종이, 고무만을 사용한 패키지를 적용해 환경도 배려하고 있습니다.

디앤디파트먼트 서울의 코리아 비전 마켓, '호랑의 스테인리스 키친웨어' 기획은 다음 달 5월 5일까지 계속됩니다.